Conservas de Calidad

Pasta de Alcachofas con Merkén

Desde la huerta este fruto nos brinda sus propiedades antioxidantes.  Sus fondos cocidos y luego trozados se condimentan con  la estrella de los condimentos chilenos, el Merkén, intenso, de sabor ahumado y aporte de picor.   Obteniendo una pasta homogénea y suave.

 

 

Chutney de Pimientos al Rocoto

Pimientos escogidos y cocinados con tomates y cebollas en una salsa agridulce sazonada con el picor del Rocoto.   Delicioso aroma e intenso sabor.

 

 

Berenjenas Asadas al Aceite de Oliva

Desde la huerta este fruto nos brinda sus propiedades antioxidantes.  Sus fondos cocidos y luego trozados se condimentan con  la estrella de los condimentos chilenos, el Merkén, intenso, de sabor ahumado y aporte de picor.   Obteniendo una pasta homogénea y suave.

 

 

Pequeños cortes de cebolla que son cocinados lentamente hasta obtener una suave textura, luego de ser condimentada,  son  bañadas con Merlot.  Una vez evaporado el alcohol, deja su bouquet en la salsa.   Tiene toques de pimienta negra y clavos de olor.

 

 

Confit de Cebollas al Merlot
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