Chef Gabriel sanchez.
Clase 1: Aperitivos y cocktail (finger food)
En esta clase se verĆ”n al menos 4 aperitivos y 5 alternativas fĆ”ciles de preparar un cĆ³cktail
Clase 2: Entrada
Entradas frĆas. En esta clase veremos 4 alternativas de entradas frĆas.
Clase 3: Entrada
Entradas calientes. En esta clase veremos 4 alternativas de entradas calientes.
Clase 4: Fondos
Pescados y Carnes: En esta clase aprenderemos a cocinar con distintas tĆ©cnicas (plancha, horno cocciĆ³n lenta, braseado y aprenderemos a conocer los puntos de cocciĆ³n. Junto a ello aprenderemos a preparar distintas salsas para acompaƱar estos productos (tres para carne tres para pescados)
Clase 5: Fondos
Pastas: En esta clase aprenderemos a preparar pastas caseras (Ʊoquis, sorrentinos, ravioles) con distintas salsas.
Clase 6: Postres
Mousse , panacotta, tartas, tiramisĆŗ, cheese cake
Estructura Curso
Cantidad de Clases: 6
Valor por persona: $ 180.000
Lugar: Restaurante Dimalow
10 1/2 Norte 731 a pasos de Libertad
Fecha Inicio: Lunes 11 Enero 2016
Clases: 11, 12 y 13 Enero y 18, 19 y 20 de Enero
Chef Gabriel SƔnchez:
Publicista se profesiĆ³n cocinero de pasiĆ³n. Trabajo 16 aƱos en agencias de publicidad en Chile y el extranjero. En marzo 2006 finalmente cumpliĆ³ su sueƱo y abriĆ³ su primer restaurante Dimalow ValparaĆso. Hoy sigue soƱando con su segundo restaurante, Dimalow ViƱa.
