Chef Gabriel sanchez.
Clase 1: Aperitivos y cocktail (finger food)
En esta clase se verán al menos 4 aperitivos y 5 alternativas fáciles de preparar un cócktail
Clase 2: Entrada
Entradas frÃas. En esta clase veremos 4 alternativas de entradas frÃas.
Clase 3: Entrada
Entradas calientes. En esta clase veremos 4 alternativas de entradas calientes.
Clase 4: Fondos
Pescados y Carnes: En esta clase aprenderemos a cocinar con distintas técnicas (plancha, horno cocción lenta, braseado y aprenderemos a conocer los puntos de cocción. Junto a ello aprenderemos a preparar distintas salsas para acompañar estos productos (tres para carne tres para pescados)
Clase 5: Fondos
Pastas: En esta clase aprenderemos a preparar pastas caseras (ñoquis, sorrentinos, ravioles) con distintas salsas.
Clase 6: Postres
Mousse , panacotta, tartas, tiramisú, cheese cake
Estructura Curso
Cantidad de Clases: 6
Valor por persona: $ 180.000
Lugar: Restaurante Dimalow
10 1/2 Norte 731 a pasos de Libertad
Fecha Inicio: Lunes 11 Enero 2016
Clases: 11, 12 y 13 Enero y 18, 19 y 20 de Enero
Chef Gabriel Sánchez:
Publicista se profesión cocinero de pasión. Trabajo 16 años en agencias de publicidad en Chile y el extranjero. En marzo 2006 finalmente cumplió su sueño y abrió su primer restaurante Dimalow ValparaÃso. Hoy sigue soñando con su segundo restaurante, Dimalow Viña.
