Clase 1: Aperitivos y cocktail (finger food)
 

En esta clase se verán al menos 4 aperitivos y 5 alternativas fáciles de preparar un cócktail

 

Clase 2: Entrada

 

Entradas frías. En esta clase veremos 4 alternativas de entradas frías.

 

Clase 3: Entrada

 

Entradas calientes. En esta clase veremos 4 alternativas de entradas calientes. 

 

Clase 4: Fondos

 

Pescados y Carnes: En esta clase aprenderemos a cocinar con distintas técnicas  (plancha, horno cocción lenta, braseado y aprenderemos a conocer los puntos de cocción. Junto a ello aprenderemos a preparar distintas salsas para acompañar estos productos (tres para carne tres para pescados)

 

Clase 5: Fondos 

 

Pastas: En esta clase aprenderemos a preparar pastas caseras (ñoquis, sorrentinos, ravioles) con distintas salsas.

 

Clase 6: Postres

 

Mousse , panacotta, tartas, tiramisú, cheese cake

 

Estructura Curso

Cantidad de Clases: 6 

Valor por persona: $ 180.000

Lugar: Restaurante Dimalow
10 1/2 Norte 731 a pasos de Libertad

Fecha Inicio: Lunes 11 Enero 2016

Clases: 11, 12 y 13 Enero y 18, 19 y 20 de Enero

 

Chef Gabriel Sánchez:

 

Publicista se profesión cocinero de pasión. Trabajo 16 años en agencias de publicidad en Chile y el extranjero. En marzo 2006 finalmente cumplió su sueño y abrió su primer restaurante Dimalow Valparaíso. Hoy sigue soñando con su segundo restaurante, Dimalow Viña.